こだわり

安心・安全な食材を厳選し、お店で提供するお料理と同じ質の高い料理をお届けすることを大切にしています。

毎朝市場に出かけ、その日の旬の食材や新鮮なものを自ら選んでいます。

昔ながらの煮込み調理や真空調理システムなど、最適な調理法を使い分けています。お客さまにご満足いただけるお料理を提供するために、素材の風味・美味しさや栄養をできるだけ損なわずに調理することを心掛けています。

料理人の衛生管理はもちろん、調理器具や蛇口まで、安全かつ高い殺菌効果を持つ煮沸消毒を徹底して行っています。

さらに、異物混入を防ぐために、1時間ごとに調理場をシールローラーで清掃しています。

東京都内・近郊へ美味しい料理をお届けします。経験豊富なスタッフが配膳も丁寧に行います。会食が終わった後は、食器を洗わずにそのままでも構いません。

お寺での法事法要の場合は、後片付けまで対応いたします。